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Ensalada de Escarola y Garbanzos
Ingredientes
- 150 gr escarola Moss Curled
- 400 gr garbanzo cocido
- 50 gr pimiento rojo
- 150 gr atún conserva
- 50 gr queso semi (tirando a suave)
- 30 ml aceite de oliva
- 10 ml vinagre de manzana
- 30 gr miel
- 4 gr sal
Instrucciones
- Lavar bien los garbanzos y colocar en una ensaladera
- Trocear el pimiento y el queso y añadir
- Incorporar la escarola y el atún desmigado previamente
- Para la salsa, mezclar bien el aceite, vinagre, miel y sal, incorporar a la ensalada y remover bien
Nutrición
Calorías: 355kcalCarbohidratos: 47gProteina: 19gGrasa: 11gGrasa saturada: 2gColesterol: 15mgSodio: 485mgPotasio: 775mgFibra: 13gAzúcar: 12gVitamina A: 1803IUVitamina C: 19mgCalcio: 130mgHierro: 5mg
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