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El aguacate se merece poder saborearlo de manera individual. Un poco de aceite y sal es suficiente para sacar lo mejor de esta fruta carnoso. Se trata de un plato decorativo, donde si los productos y el aceite son buenos el plato esta riquísimo y si no, pues no.
Ensalada de Aguacate
Se trata de un plato más decorativo que otra cosa. Si los productos, sobre todo el aguacate son de buena calidad y el aceite que se le pone también es un gran plato. Nos permite apreciar el sabor del aguacate de manera individual que es como mejor esta.
Ingredientes
- 1/2 aguacate
- 5 ml aceite de oliva
- 2 gr sal
- 1 Tomate Kumato
- 1 Pepino
Instrucciones
- Preparación del Aguacate: Cortar por la mitad a lo largo, eliminar el hueso ayudándonos de un golpe seco con el cuchillo para que se quede clavado y extraer. Sacar las dos mitades con ayuda de una cuchara. Colocar la mitad, sobre una superficie que no pegue demasiado y realizar cortes a lo ancho de unos 2-3 milímetros, estirar los lomitos a lo largo sin que pierda el enlace cada uno con su antecesor y posterior, una vez estirado todo empezar a enrollas sobre si mismo la cadena para dar la forma de flor.
- Preparación del Tomate: Cortar en 12 gajos para facilitar después su distribución, pero colocar en el plato de 3 en 3 para decoración.
- Preparación del Pepino: Cortar 4 rectángulos. Realizar los cortes en diagonal pero sin llegar al final del extremo. Aplastar suavemente en el extremo unido para que se abra.
- Aliñar al gusto, el aguacate y tomate, aceite y sal, el pepino se le puede añadir además un poco de vinagre de modena
Nutrición
Calorías: 66kcalCarbohidratos: 5gProteina: 1gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gSodio: 199mgPotasio: 297mgFibra: 3gAzúcar: 2gVitamina A: 347IUVitamina C: 9mgCalcio: 17mgHierro: 1mg
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