Ensalada de Aguacate

Se trata de un plato más decorativo que otra cosa. Si los productos, sobre todo el aguacate son de buena calidad y el aceite que se le pone también es un gran plato. Nos permite apreciar el sabor del aguacate de manera individual que es como mejor esta.

Plato Ensalada

Cocina Mediterránea

Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 0

Tiempo Total 15

Servings

Calories 66kcal

Ingredientes

1/2 aguacate
5 ml aceite de oliva
2 gr sal
1 Tomate Kumato
1 Pepino

Instrucciones

Preparación del Aguacate: Cortar por la mitad a lo largo, eliminar el hueso ayudándonos de un golpe seco con el cuchillo para que se quede clavado y extraer. Sacar las dos mitades con ayuda de una cuchara. Colocar la mitad, sobre una superficie que no pegue demasiado y realizar cortes a lo ancho de unos 2-3 milímetros, estirar los lomitos a lo largo sin que pierda el enlace cada uno con su antecesor y posterior, una vez estirado todo empezar a enrollas sobre si mismo la cadena para dar la forma de flor.
Preparación del Tomate: Cortar en 12 gajos para facilitar después su distribución, pero colocar en el plato de 3 en 3 para decoración.
Preparación del Pepino: Cortar 4 rectángulos. Realizar los cortes en diagonal pero sin llegar al final del extremo. Aplastar suavemente en el extremo unido para que se abra.
Aliñar al gusto, el aguacate y tomate, aceite y sal, el pepino se le puede añadir además un poco de vinagre de modena

Nutrición