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Bechamel
Equipo
- Thermomix
Ingredientes
- 1 l leche entera
- 50 g mantequilla
- 100 g harina
- 1 g nuez moscada
- 1 g pimienta
- 3 g sal
Notas
Pon todos los ingredientes en el vaso. Selecciona 90 ° C, velocidad 4, durante 12 minutos.
Puedes reducir la cantidad de ingredientes a la mitad y cocinarlos en la mitad de tiempo (unos 6-7 minutos), a la misma temperatura y velocidad.
Se puede variar en todo momento la consistencia de nuestra salsa añadiendo más leche para hacerlo más líquido, o un poco más de harina para espesarlo, todo dependerá de para qué preparación lo utilices.
También es posible añadirle un poco más de mantequilla si queremos que salga más sabrosa y brillante.
Para realzar su sabor, las especias son lo mejor. Siempre se suele utilizar la pimienta negra, pero puedes añadir un poco de nuez moscada, e incluso unas hierbas aromáticas.
Nutrición
Calorías: 89kcalCarbohidratos: 8gProteina: 3gGrasa: 5gGrasa saturada: 3gColesterol: 14mgSodio: 130mgPotasio: 106mgFibra: 1gAzúcar: 3gVitamina A: 206IUCalcio: 85mgHierro: 1mg
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