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Sopa de Miso con Aguacate
Ingredientes
- 50 g chalotas o cebolla tierna
- 10 g dashi
- 1 aguacate
- 150 g tofu firme
- 5 g zumo de limón
- 100 g miso amarillo
- 10 g algas wakame
Notas
- Tritura las chalotas 3 segundos velocidad 5.
- Añade 1 litro de agua
- Añade 10 gramos de Dashi
- 100 grados 8 minutos velocidad 1
- Añade 1 aguacate maduro
- Añade Zumo de medio limón
- 30 segundos velocidad 5
- Añade el tofú firme en dados
- Añade las algas wakabe
- 100 grados 8 minutos velocidad 1
- El tofu se puede sustituir por atún fresco (3 filetes cortados a dados) y entonces se añadirá en el último minuto de cocción.
Nutrición
Calorías: 112kcalCarbohidratos: 9gProteina: 5gGrasa: 7gGrasa saturada: 1gSodio: 638mgPotasio: 210mgFibra: 3gAzúcar: 2gVitamina A: 63IUVitamina C: 4mgCalcio: 47mgHierro: 1mg
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